材料・調味料

ひき肉入りカレー風味コロッケ材料（2人分）

合いびき肉…100ｇ　玉ねぎみじん切り…1/4玉　じゃがいも…3～4個　全卵…1個　小麦粉…適量　パン粉…適量　生クリーム…適量　バター…5ｇ

調味料

塩こしょう…適量　カレー粉…適量　揚げ油…適量

ポイント

じゃがいもは潰し過ぎず、軽くかたちが残る程度に潰すことでホクホクした仕上がりになります。

生クリームを加え長良混ぜ合わせることで、じゃがいもの甘さを引き立たせ、クリーミーな仕上がりに！

作り方

１.じゃがいもは皮を向き、500円玉程度の大きさに切る。

２.鍋に切ったじゃがいもと水を入れ、中火で茹でる。

　竹串がスッと通るようになれば、水を切り、熱いうちにバターを入れてじゃがいもを潰しながら、塩こしょう（コンソメもあり！）で軽く味付け。（じゃがいもは荒く潰す感じでOK!）

３.フライパンにサラダ油を薄く敷き、ひき肉と玉ねぎを炒め、塩こしょうとカレー粉で味をつける。

４. ２と３をボウルに入れ、生クリームとカレー粉を入れながら混ぜ合わせる。その際、味見を行い自分好みに味付け！

５. ４を俵型に形を整えていく。

６.小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、180度の油でカラッと揚げたら完成！！

盛り付けて完成です！！

作って冷凍しておけば、お弁当のおかずや夕食の一品としても便利！！

是非試して見てください！！