材料・調味料

ザンギ材料（4人分）

鶏もも肉 ５００グラム　小麦粉 適量　片栗粉 適量　生卵 １個

調味料

おろしニンニク 小さじ１　醤油 大さじ２　おろし生姜 小さじ１　酒 大さじ２

ポイント　

漬けた鶏肉は揉み込まずに放置！薄味なら１０分、濃味なら３０分漬けることです。

 

時短ペペロンチーノ材料（4人分）

スパゲティーパスタ １００グラム　玉ねぎ １個　ベーコン １/２パック　輪切り唐辛子 適量　ニンニク １/２片　アンチョビ １/２缶　

オリーブオイル 適量

調味料

ほんだし 適量　塩 ひとつまみ　バジル 適量

ポイント

アンチョビはなるべく細かく切って入れ、塩は一つまみでも十分。麺は少し硬めに茹で上げることです。

 

オニオンスープ材料（４人分）

玉ねぎ 1個　バター １５～２０グラム　コンソメ（顆粒でも固形でも可） 小さじ１若しくは固形１粒

ポイント

玉ねぎは焦げ付かないようにバターでしっかり炒める。味付けはコンソメだけでも良し。

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作り方（ザンギ）

１.ボウルに醤油、酒を入れ、おろしニンニク、おろし生姜を溶いたら一口大に切った鶏肉を２０－３０分漬け込みます。

 

２.漬け汁を１/３程度残したところで、生卵を入れ溶く。

 

　３.小麦粉、片栗粉で好みの硬さに調節し、１８０℃の油で５分～７分程度で揚げれば完成です。

作り方（時短ペペロンチーノ）

１.ボウルにオリーブオイル、一口大に切ったベーコン、スライスした玉ねぎ、塩、細かく切ったアンチョビ、輪切り唐辛子を入れ、よく混ぜ合わせる

 

２.鍋にたくさんのお湯を沸騰させ、そこに塩を一つまみ、ほんだしを二つまみ、オリーブオイルを大さじ２程度入れる。

 

３.沸騰した鍋でパスタを茹で、少し硬めの状態でボウルに混ぜ合わせた１と炒め合わせてバジルをかければ完成。

作り方（オニオンスープ）

１.鍋にバターを入れ、中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。（飴色になるまで待たなくてよい。）

２.玉ねぎがしんなりしたら、水を入れ、沸騰するまで強火にかける。

３.沸騰したお湯に適量のコンソメを入れたら、味を整えたら完成。（好みで塩を入れるのもよし）