主計科には大きく2つの業務に分かれており、1つは庶務や経理・物品の管理、もう１つは乗組員の栄養源となる調理です。

庶務や経理は主に主任主計士が行い、調理はその他の乗組員で行います。

長い航海になると乗組員の体調管理は必須です。
栄養バランスを考えたおいしい食事を作ることは、巡視船にとって欠かせないものです。